Делается это "счастье" легко и быстро. Действительно хорошо с салатами. Придает приятный вкусовой оттенок всяким миксовым салатам. Сейчас постоянно только им и заправляю салаты для ужина.
Ингредиенты для совсем небольшого количества.
- 300 мл яблочного уксуса
- столовая ложка сахара, можно две
- 300 гр клубники
Конечно, можно варьировать немного пропорции клубники-уксуса-сахара.
Приготовление:
1. Клубнику хорошо вымыть, очистить и разрезать пополам/на четвертинки.
2. Залить уксусом и оставить "мариноваться" при комнатной температуре на пару часов. В стеклянной/керамической посуде.
3. Пересыпать клубнику и перелить уксус в кастрюлю, добавить ложку или две сахара. Довести до кипения.
4. Убавить огонь и минут 10 варить на медленном огне.
5. Процедить через мелкое сито и разлить в чистые бутылки. Охладить.
Я храню при комнатной температуре, как обычный уксус, в темном месте