Домашнее немецкая колбаса
1,5 кг свиной грудинки,
0,5 кг свиной лопатки,
1-2 свиней корпус,
2 яичных белка,
Специи / кг:
20 грамм соли,
2 грамм перец,
1 грамм душистый перец,
1 грамм порошок имбиря,
0,5 г кардамона,