Смажені сардини в ескабече по-іспанськи.

 Ескабече - типове явище середземноморської кухні готується наступним чином: тушатся овочі зі спеціями і обов'язковим додаванням оцту. Сумішшю заливається смажені сардини. Як правило, готову страву подається холодним після маринування в холодильнику не менше ночі.