Ингредиенты
- 250 мл кетчупа
- ML 250 Cherry Marmalade
- 2-4 штуки нарезанного перца Chipotle приблизительно с 2 столовыми ложками воды
- 0,5 части сок одного лимона
- 2 столовые ложки незначительные Asses
- 3 столовые ложки коричневого сахара
- 1 столовая ложка соуса Worchester
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1,5 кусок лимонной цедры
- 1 столовую ложку лукового порошка
Подготовка
- Лас смешайте первые три компонента вместе в кастрюле и смешать другие ингредиенты, один из них последовательно примерно через 5 минут. Затем хранить в холодильнике. Соус должен держать в течение двух недель.
Куриные крылышки с вишневым соусом
Ингредиенты
5 фунтов. куриные крылышки
1 ½ чашки Chipotle Маринад
5 Кубков Cherry Соус Барбекю Chipotle
Маринад Chipolte
2 зубчика чеснока
2 консервы перцем в соусе Chipolte Adobo
¼ чашки уксуса хереса
¼ чашки бальзамического уксуса
½ чайной ложки. кошерной соли
⅔ чашки оливкового масла
Свежемолотый черный перец
Cherry Соус Барбекю Chipotle
2 чашки кетчупа
1 стакан Варенье из вишни
½ стакана вишневого сока
½ стакана коричневого сахара упакованных (светлый или темный)
3 ст. яблочного уксуса
1 ½ ст. чипотли перечным соусом
1 ст. Вустершир соусом
1 ч. л. измельченного чеснока
1 ч. л. луковый порошок
Инструкции
В кухонный комбайн или блендер, процесс чесноком, перцем Chipolte, зарезервированные Adobo соус, херес уксус, бальзамический уксус и соль до однородной массы. При работающем двигателе, добавьте масло в медленный, устойчивый поток через подающую трубку, пока все масло не включено. Приправить по вкусу перцем и импульса, чтобы смешаться.
Промыть крыльями под холодной проточной водой и высушите. Место в большой запечатанный пакет (или пакеты) и залейте 1 ½ стакана маринада. Мешок уплотнения и бросок, чтобы покрыть, поставить в холодильник на 2 часа.
Для вишневым соусом барбекю Chipolte в средней кастрюле, довести кетчуп, Варенье из вишни, вишневый сок, коричневый сахар, уксус, перец Chipolte соус, вустерский соус, чеснок и лук порошок до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите, помешивая, в течение 10 минут, чтобы вкус смеси.
Удалить крылья из маринада, но не высушите. Маринад вылейте. Место крылья в одном слое в одноразовой алюминиевой кастрюли и отложить.
Подготовить Огонь в твоих курильщика. См. инструкции изготовителя.
Место кастрюли на курильщика стеллажи, добавить дров в угли и закройте крышку. Дым 225F 250F в течение 1 часа. Кисть крылья с соусом барбекю и закройте крышку. Курите в течение 1 часа или пока сок не станет прозрачным с курицей прокалывается.
Подавать крылья с оставшимся соусом на стороне.