Ореховые палочки

Ароматное, рассыпчатое печенье.

[показать]

на 30-40 печенек

• 1 чашка (стакан) муки
• 1/2 ч л пекарского порошка
• 1/4 ч л соли
• 110 гр несолёного сливочного масла, комнатной температуры
• 1/3 чашки сахара
• 1/2 чашки (60 гр) мелко (как мука) молотых орехов (поджаренный очищенный фундук (лесной орех) или миндаль)
• 1 ч л ванильной эссенции

• 110 гр хорошего шоколада, порезать на маленькие кусочки
• 1/3 чашки порубленных орехов

Поставить решётку в середину духовки. Прогреть духовку до 170°C/325°F.
Застелить противень пергаментной бумагой.

В небольшой миске смешать венчиком муку, соль, и пекарский порошок. Миксером взбить масло с сахаром до однородной массы. Добавить перемолотые орехи и ваниль, хорошо взбить. Добавить муку и перемешать.
Из теста (1/2 ст л) сформировать брусочки длиной 5 см. Тесто получается рассыпчатым, поэтому брусочки надо не скатывать, а лепить пальцами (тесто, сжать в кулаке, а затем сформировать пальцами цилиндр). Положить на противень на расстоянии 3 см.

[500x383]

Выпекать на средней полке духовки 15-20 минут, до лёгкого золотистого цвета по краям печенья.
Остудить на решётке.

На водяной бане растопить шоколад. Окунуть печенье в шоколад и дать стечь лишнему школаду. Посыпать орешками и положить на решётку для застывания на 1 час.

Хранить печенье в закрытой посуде, в прохладном помещении.

Источник: “Bon Appétit”