• Авторизация
Дневник m_o_l_g_a Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рис 11-06-2013 23:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Рис с шафраном

Ингредиенты

  • 1,5 стакана риса басмати
  • От 2 до 3 щедрых щепотки шафрана или Kesar
  • ¾ чайной ложки тмина / Шах зиры
  • 2 зеленого кардамона
  • 1 лавровый лист / тедж патта
  • 1 дюйм корицей
  • 2 зубчика
  • 1 прядь булаву
  • 3 или 31/4 стакана воды
  • щепотку куркумы (опционально)
  • 1,5 столовые ложки масла или топленого масла или сливочного масла
  • Несколько кинзы или листья мяты для украшения (по желанию)
  • соль по мере необходимости
Инструкции
  1. промыть рис 3-4 раза в воде.
  2. замочить рис в течение 20-30 минут в воде.
  3. слить воду и держать рис сторону.
  4. масла тепла или топленым маслом или несоленым сливочным маслом в глубокую кастрюлю или горшок.
  5. добавить все специи, включая целый shahjeera.
  6. жаркое, пока масло становится ароматным.
  7. добавить замоченного риса.
  8. перемешивают в течение 1-2 минут.
  9. сокрушить шафрана пальцами или в ступке пестиком-и добавить их в рисе.
  10. добавить куркуму теперь, если вы планируете, чтобы добавить его.
  11. перемешать.
  12. добавить воды вместе с солью.
  13. накрыть кастрюлю плотно и дать рису готовить до зерна становятся отдельно приготовленных и поглощают всю воду.
  14. действительно проверьте рис для пару раз, когда ее приготовление.
  15. После этого, пух аккуратно вилкой.
  16. служить шафрана риса украшенный кинзы или листьев мяты с любым дал, или индийского карри.

Рис с тмином

Ингредиенты

  • 1,5 стакана риса басмати
  • 2 чайной ложки тмина / зиры
  • 1 дюйм корицу / Dalchini
  • 1 черная кардамона / бади Elaichi
  • 2 зеленый кардамон / Choti Elaichi
  • 1 лавровый лист / тедж патта
  • 2-3 зубчика / Laung
  • 5-6 горошин черного перца / kalimirch
  • 1 лезвие булавы / javitri
  • 2-3 лепестками звездчатого аниса / бадьяна (опционально)
  • 3 стакана воды
  • 2 столовые ложки масла или топленого масла
  • некоторые листья кориандра для украшения (по желанию)
  • соль по мере необходимости

 

бирьяни рис - свет, ароматические рисовое блюдо. легко готовить и идет очень хорошо с любым богатым вегетарианское карри или дал.

 
Ингредиенты
для риса
  • 2 стакана риса басмати или длинные зернистых риса
  • 1 чайная ложка имбиря чесноком
  • 1 или 2 чайные ложки измельченных листьев мяты или мяты и листьев кориандра +
  • 1 лавровый лист
  • 1 дюйм корицей
  • 2-3 зубчика
  • 3-4 зеленых кардамона
  • щепотку булаву
  • 2 звездчатого аниса
  • ¾ чайной ложки зиры Шах / тмином
  • щепотка шафрана
  • 1 столовая ложка творога - вегетарианец или молочные
  • несколько капель лимонного сока
  • 4 стакана воды
  • 2 столовые ложки масла или топленого масла
  • соль по мере необходимости
для украшения:
  • 1 средняя луковица, нарезанная тонкими
  • 8-10 целом кешью
  • 1 ст.л. растительного масла
  • щепотка соли
  • несколько листьев мяты
Инструкции
  1. промыть рис басмати в течение нескольких раз в воде.
  2. замочить рис басмати в воде в течение 20-25 минут.
  3. процедить и держать в стороне.
  4. Жидкое топливо или топленое масло в кастрюле.
подготовки риса:
  1. добавить тмин, обжарить.
  2. добавить все специи целом и обжарить их в течение полминуты.
  3. Теперь добавьте имбирь-чесноком и листьями мяты.
  4. обжарьте в течение минуты или до сырой аромат имбирно-чесночном исчезает.
  5. Наконец добавьте шафран и перемешать.
  6. добавить рис и перемешать аккуратно.
  7. Теперь добавьте 4 стакана воды, несколько капель лимонного сока и соли.
  8. перемешать и накрыть кастрюлю плотно крышкой.
  9. коку риса до его просто сделать.
  10. рис должен иметь текстуру аль денте, а не становятся мягкими или мягкими.
  11. проверить промежуточный, но не взбалтывать, как это нарушит рисовые зерна.
  12. если вы чувствуете, воды меньше, то просто добавьте необходимое количество горячей воды.
  13. накрыть крышкой и дайте рису повара пока не сделано.
подготовке гарнир:
  1. в то время как рис является приготовление пищи, нагрейте масло в небольшой кастрюле.
  2. добавить нарезанный лук и жарить пока они не станут золотыми.
  3. добавить щепотку соли так, чтобы лук коричневые быстро.
  4. удалить и слить их на бумажные салфетки, чтобы масло экстра пропитана.
  5. В той же сковороде, жареный кешью до золотистой.
  6. в то же время служили, гарнир рис бирьяни с жареным луком, кешью, листья мяты.

 

Кашмрский жаренный рис

Гвоздика
 число
 6
Семена тмина
 ч.л.
 1/2
Яйцо
 число
 1
Имбирь порошок
 ч.л.
 1/2
Красный Chilly Powder
 ч.л.
 1/2
Рис
 чашка
 1
Соль
 по вкусу
  


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рис | m_o_l_g_a - Дневник m_o_l_g_a | Лента друзей m_o_l_g_a / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»