Соус BBQ:

6 чашек Основной томатный соус, рецепт следует
1 чашка кетчупа
От 2 до 3 столовые ложки цельного зерна горчицы
1/4 чашки соуса Вустершир
1/2 чашки упакованы темного коричневого сахара
1 (12 унций) бутылка темного пива
1 столовая ложка острого соуса, около 8 тире
2 фунта куриные части, с костью и кожей
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
3 столовые ложки растительного масла
Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту

Инструкция

В большой тяжелой Кастрюля дном на среднем огне, совмещают основную томатный соус, кетчуп, горчица, Вустершир, сахар, пиво, и горячий соус и довести до кипят . Варить на медленном огне, пока не уменьшается в два раза и утолщенные, около 20 минут.

Между тем, сезон кусочки курицы с перцем соль и черный. Нагрейте большую печь доказательство сковороде на сильном огне и добавить растительного масла . Обжарьте кусочки курицы со всех сторон, пока хорошо не подрумянится, около 3 минут с каждой стороны.

Добавить приготовленным соусом барбекю убедившись, чтобы охватить все куриные кусочки. Добавить 1 стакан воды, если больше жидкости, необходимой для покрытия. Поместите сковороду в духовку и запекать, пока цыпленок не легко уменьшается кость и соус слегка утолщенными и карамелизированным сверху, примерно от 25 до 30 минут. Подавать горячим или холодным, как служить остатки.

Основные томатном соусе ( Pomodoro ):

5 столовых ложек оливкового масла, плюс дополнительно для гарнира

12 зубчиков чеснока , тонко нарезанный

6 (28 унций) банки нарезанных помидоров

2 1/2 чайной ложки сахара

Кошерная соль

В большом толстым дном кастрюлю или жаровню , нагрейте оливковое масло на среднем огне.

Добавьте чеснок и варить до ароматный, но не коричневого цвета, от 1 до 2 минут. Добавить помидоры, доведите до кипения и варить, пока слегка не загустеет, около 15 минут. Добавьте сахар и посолить, по вкусу.

Пусть дополнительный соус полностью остыть, а затем запечатать в герметичные контейнеры. Охладите в течение 1 недели и заморозить на срок до 1 месяца.

Выход: около 6 кварт соусом

Read more at: http://translate.googleusercontent.com/translate_c...D1cnPoNs-119PA&oc=linkback