• Авторизация
Дневник m_o_l_g_a Лента друзей - Дневник - Полная версия


барбекю соус 19-05-2013 18:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!


барбекю соус

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла мягкого
  • 1 небольшая луковица, крупно нарезанные (предпочтительно испанский или другой сладкий лук)
  • 3 небольших зубчика чеснока, крупно нарезанный
  • 1 чашка кетчупа
  • 1/3 стакана воды
  • 1 столовую ложку обрушивая дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса (или уксус заменить хересом)
  • 1 столовая ложка соуса Вустершир
  • 1 консервы чипотли EN Adobo, нарезанный (заметим, что это 1 Chipotle перец из банки перцев, а не 1 банка перцев)
  • 2 столовые ложки порошка чили Ancho
  • 1 столовая ложка сладкой паприки испанский (Pimenton)
  • 2 столовые ложки упакованные темно-коричневого сахара
  • 1 столовую ложку меда
  • 1 столовую ложку патоки
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Инструкция

  • 1. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и варить до мягкости, от 3 до 4 минут. Добавьте чеснок и варить в течение 1 минуты. Добавьте кетчуп и воду и довести до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 5 минут.
  • 2. Добавить горчицу, уксус, Вустершир соус, чили Chipotle, Ancho чили порошок, паприку, коричневый сахар, мед и патоку и доведите до кипения. Кук, помешивая, в течение еще 10 минут или пока не загустеет. Дайте остыть в течение не менее 10 минут.
  • 3. Очистите соус для барбекю в кухонный комбайн или блендер и пюре до получения однородной массы или до желаемой консистенции. Соус будет достаточно, довольно толстый. Дайте остыть до комнатной температуры. Вкус и приправить солью и перцем соответственно. Вы можете приступить к тушению и dolloping сразу, хотя если вы будете ждать в течение ночи вы будете вознаграждены с более сложной, трехмерной вкус. (Вы можете Накройте и охладите соус до 1 недели. Довести до комнатной температуры перед использованием.)
? Голодных больше Чоу вниз на эти:
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник барбекю соус | m_o_l_g_a - Дневник m_o_l_g_a | Лента друзей m_o_l_g_a / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»