Чизкейк "Японский хлопок"

Ингредиенты для "Чизкейк "Японский хлопок""
Молоко — 265 мл Масло сливочное — 85 г Сыр творожный (Крем-чиз, можно замороженную и отвешенную на ночь сметану или кремообразный творог) — 250 г Мукa — 100 г Яйцо — 7 шт Кислота лимонная (у автора рецепта винный камень ) — 0,75 ч. л. Сахарная пудра — 150 г Ванильный сахар — 2 ч. л. Шоколад горький (в соус) — 100 Сливки — 50 г Клубника (по желанию)
Рецепт "Чизкейк "Японский хлопок""
У меня пошаговых нет, так как не всегда удаeтся делать. 1. Вскипятить молоко, растворить им сливочное масло, используя венчик. 2. Крем-чиз взбить с сахарной пудрой, потом добавляем по одному желтку, продолжая взбивать на малой скорости. 3. Теперь вливаем молоко с маслом и ванилью, перемешать, добавляем муку и перемешиваем так, чтобы не было комков. 4. Остудить. 5. Взбить белки с 1 ст. л сахара и винным камнем (лимонная кислота) до жестких пиков и в два приема ввести молочную смесь в белки, аккуратно помешать в одном направлении. 6. Выложить в круглую форму (диаметр 24 см) дно застелить бумагой для выпечки, а бока обернуть фольгой снаружи формы, 7. Теперь берeм форму побольше 27 см диаметром наливаем туда кипяток и ставим форму с тестом. 8. Выпекать при 150 С в течение 1 ч 15 минут. 9. У меня пеклось 60 минут - ну, это нужно смотреть по своей духовке. 10. Готовый чизкейк остудить в духовке. 11. Потом вытянуть и осторожно ножом отделить от стенок и снять кольцо формы. 12. Для соуса делим сливки на две половины, одну половину подогреть с шоколадом и хорошо перемешать, вторую половину взбить блендером с клубникой, потом две массы соеденить вместе и хорошо вымесить. (если надо - добавить сахарную пудру, мне нравится с кислинкой я не добавляла). 13. Подавать с чизкейком. 14. Приятного чаепития!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Японский Чизкейк . "Японский хлопок"1 | m_o_l_g_a - Дневник m_o_l_g_a | Лента друзей m_o_l_g_a / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»