Bon Appétit | Лучшие рецепты
Ребрышки в бальзамическом соусе

 Ингредиенты:

 Чеснок - 8 зубчиков
 Розмарин - 2 столовых ложки
 Коричневый сахар - 2 столовых ложки 1/4 стакана
 Бальзамический уксус - 2 столовых ложки 1/2 стакана
 Красный перец - 1 чайная ложка
 Свиные ребрышки - 4 шт
 Вода - 1 1/2 стакана
 Соль, перец - по вкусу

 Мелко нарубите свежий розмарин.В миске смешайте розмарин, 2 столовых ложки коричневого сахара и бальзамический уксус и красный перец.Очистите 8 зубчиков чеснока.
 Мелко нарубите его. На чеснок насыпьте 1 чайную ложку соли, еще раз порубите чеснок, чтобы соль впиталась. Перемешайте и добавьте к бальзамической смеси. Смешайте с 1/2 столовой ложкой соли и 1 чайной ложкой перца молотого.
 Оставьте ребрышки промариноваться на 8-24 часа в холодильнике в приготовленном соусе.
 Духовку нагрейте до 220 градусов. На противень налейте 1/2 стакана воды и выложите ребрышки.
 Накройте противень фольгой и выпекайте около 1 часа 45 минут.
 На противень налейте один стакан воды и деревянной лопаткой очистите его. Жидкость перелейте в сковороду и добавьте 1/2 стакана бальзамического уксуса и 1/4 стакана коричневого сахара. Доведите до кипения и подержите на маленьком огне (15 минут).
 Выложите ребрышки на гриль. Обмажьте их соусом и обжарьте с обеих сторон (около 6 минут)