Джем из дыни

• 340г дыни
• 10г свежего имбиря
• 15мл лимонного сока
• 7г лимонной цедры
• 100мл белого вина
• 1 шт бадьяна
• 380г сахара

1. Порезать дыню на кусочки не менее, чем 2 на 2 см и толщиной не менее 1 см. Сложить в чашу, засыпать сахаром, положить имбирь, цедру, бадьян и залить белое вино.
Варить 10 минут. Остудить не чем не закрывая.

2. Через 3 часа довести варенье до готовности, мешая деревянной ложкой в одну сторону (если мешать в одну сторону у Вас быстро появится джемообразная консистенция).

3. Долить лимонный сок, проварить 5 минут и разлить в стерильные банки, закрыть крышками.

Аромат у этого варенья совершенно потрясающий! А вкус...