Bon Appétit | Лучшие рецепты
Торт СПАРТАК
[259x195]
 ИНГРЕДИЕНТЫ:

 ДЛЯ ТЕСТА :
 ЖЕЛТКИ - 4 ШТ.
 КИПЯТОК - 4 СТ. ЛОЖКИ
 САХАР - 230 ГР
 ВАНИЛИН - 1 ПАК
 СМЕТАНА - 1 СТ.ЛОЖКА
 МАРГАРИН - 150ГР
 СОДА - 0,5Ч.ЛОЖКИ
 РАЗРЫХЛИТЕЛЬ - 1Ч.ЛОЖКА
 МУКА - 300-500ГР (ЧТОБ ТЕСТО ОТЛИПАЛО ОТ РУК)
 ДЛЯ КРЕМА :
 ЖЕЛТКИ - 6 ШТ.
 САХАР - 200ГР
 ВАНИЛИН - 1 ПАК
 МУКА - 2 СТ.ЛОЖКИ
 МОЛОКО - 300 МЛ
 СЛИВ. МАСЛО - 200-250ГР
 СЛИВКИ 10% - 200 МЛ

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 ТЕСТО: ЖЕЛТКИ РАСТЕРЕТЬ С КИПЯТКОМ, ДОБАВИТЬ САХАР ВАНИЛИН, ВЗБИТЬ , ДОБАВИТЬ РАСТОПЛЕННЫЙ ОСТЫВШИЙ МАРГАРИН СМЕТАНУ, РАЗМЕШАТЬ.
 ОТДЕЛЬНО СОЕДИНИТЬ МУКУ СОДА РАЗРЫХЛИТЕЛЬ КАКАО, ПРОСЕЯТЬ И ДОБАВИТЬ В ТЕСТО.
 ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО, ЧТОБ ОТЛИПАЛО ОТ РУК (НЕ ВЫМЕШИВАТЬ СЛИШКОМ ДОЛГО).
 УБИРАЕМ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 3 ЧАСА .
 ДАЛЕЕ ДЕЛИМ ТЕСТО НА 7 ЧАСТЕЙ, ТОНКО РАСКАТЫВАЕМ И ВЫПЕКАЕМ ПРИ t200 - 10 минут.
 ВЗБИТЬ СЛИВКИ И ЗРАЗУ ПОСЛЕ ВЫПЕКАНИЯ СМАЗЫВАТЬ КОРЖИ СЛИВКАМИ.

 КРЕМ:
 ЖЕЛТКИ РАСТЕРЕТЬ С САХАРОМ И ВАНИЛИНОМ,ВСЫПАТЬ МУКУ И РАЗМЕШАТЬ ДО ОДНОРОДНОЙ МАССЫ.
 ВСКИПЯТИТЬ МОЛОКО И ТОНКОЙ СТРУЙКОЙ ВЛИТЬ В КРЕМ, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ.
 ПОСТАВИТЬ СМЕСЬ НА САМЫЙ МАЛЕНЬКИЙ ОГОНЬ И ВАРИТЬ, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, ДО ЗАГУСТЕНИЯ.
 ДОЖДАТЬСЯ, КОГДА ПУЗЫРИ НАЧНУТСЯ, СРАЗУ СНИМАЕМ С ПЛИТЫ , ОСТУЖАЕМ, ДОБАВЛЯЕМ МАСЛО И ВЗБИВАЕМ МИКСЕРОМ.

 СОБИРАЕМ ТОРТ И ДАЕМ ЕМУ НАСТОЯТЬСЯ НЕ МЕНЕЕ 6 ЧАСОВ