Салат из тонкой рисовой лапши, острого перца и кинзы


Добавить фотографию
 Фотография: 1 из 1
Ингредиенты  4 порции  
Распечатать рецептЛапша рисовая    400 г
Чеснок    4 зубчика
Лайм    3 штуки
Лук зеленый    100 г
Перец чили    2 штуки
Масло подсолнечное    50 мл
Масло кунжутное    50 мл
Соус рыбный    4 столовые ложки
Кинза (кориандр)    50 г

Автор Алексей Зимин

    Инструкция
1. Замочить лапшу в свежевскипяченной подсоленной воде на три минуты, после чего промыть лапшу холодной водой.
2. Натереть цедру одного лайма, из всех трех лаймов выжать сок. Смешать сок и цедру с подсолнечным и кунжутным маслом и рыбным соусом.
3. Залить лапшу соусом и перемешать с тонко нарезанными перцами чили, луком, чесноком и кинзой.

В этом салате хорошо будут смотреться также креветки и свежие огурцы, нарезанные тонкой соломкой. Креветки, кстати, прежде чем положить в салат, можно помариновать несколько минут в соусе. Если заправка, на ваш вкус, будет солоновата, уменьшите количество рыбного соуса.