Bon Appétit | Лучшие рецепты
Четырёхцветный фруктовый пирог

  [306x229]

Ингредиенты (форма 29 см):

 Тесто:
 300 г муки
 120 г масла
 100 г сахара
 1 яйцо
 2 ст.л. молока
 1/4 ч.л. лимонной цедры
 щепотка соли

 Начинка:
 250 г мягкого творога
 1 яйцо
 1 ст.л. сахара
 Ягоды, фрукты на усмотрение:
 (у меня это 3 абрикоса, пол яблока, немного черники и ежевики)

 Крошка:
 40 г муки
 30 г сахара
 30 г масла

 Приготовление:

 1. Муку смешать с сахаром, солью, лимонной цедрой, добавить яйцо и молоко.

 2.Ножом накрошить масло и вымесить тесто. Форму смазать маслом и посыпать мукой.

 3. Раскатать тесто в соответствии с размером формы, сделать бортики. Часть теста оставить на перегородки. Взбить вилкой яйцо. 2/3 вмешать в творог, туда же добавить ложку сахара. Получившуюся массу выложить на тесто.

 4. Сделать из остатков теста перегородки. 1/3 яйца используем на обмазывание краев и перегородок. На каждую четвертинку выложить отдельный вид ягод/фруктов.

 5. Посыпать крошкой. Выпекать при 190 градусах 35 минут. Остудить на решетке, не вынимая из формы.