Cпагетти а-ля путанеска Bon Appétit | Лучшие рецепты


 Ингредиенты:
 Оливковое масло – 63 мл
 Чеснок – 4 зубчика
 Помидоры (без кожицы, взбитые в блендере до состояния пюре) – 800 г
 Оливки (без косточек, разрезанные напополам)– 70 г
 Анчоусы (нарезанные) – 3 шт
 Каперсы – 1,5 столовой ложки
 Орезано - 1 чайная ложка
 Красный молотый перец – ½ чайной ложки
 Спагетти – 340 г
 Петрушка рубленная – 2 столовых ложки
 Тертый пармезан

 Приготовление:
 На сковороде на оливковом масле обжаьте чеснок около минуты, после этого выложите пюре из помидоров, оливки, анчоусы, каперсы, орегано и приправьте перцем. Готовьте на среднем огне до загустения, периодически помешивая (около 8 минут). Посолите и поперчите.
 В это время отварите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и верните в кастрюлю, выложите соус и все тщательно перемешайте, добавьте нарубленную петрушку. Готовьте на маленьком огне пока соус не пропитает пасту (около 3 минут). Подавайте с тертым пармезаном.