• Авторизация
Дневник m_o_l_g_a Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кабачковые оладьи (Kabak mucveri) 30-03-2013 21:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Кабачковые оладьи (Kabak mucveri)

 
[320x201]
Кабачковые оладьи
Интересно, кто-нибудь жарил оладьи по рецепту кабачковых кексов?..)) Хотелось бы посмотреть у кого что получилось. У меня, например, вот так получилось.)) Уверена, у вас получится лучше, я-то свои пережарила.)))) Готовила на скорую руку, торопилась и кабачки толком не отжала. Пришлось море муки добавлять.)) Зато через 20 минут все было готово.))) Рецепт списываю с кабачковых кексов с небольшими изменениями.))
 
Ингредиенты:

- 3 узких кабачка
- 1 большая морковка
 


- 2 яйца
- горсть тертой (или размятой вилкой) брызны
- маленькая горстка тертого твердого сыра
- 3 ст.л.-1 ст. муки (у меня аж целый стакан:)))
- 5-6 стебельков зеленого лука (чем уже стебельки, тем лучше)
- горсть мелко порезанного укропа (у меня его не оказалось..)))
- горсть мелко порезанной петрушки
- по щепотке соли и черного перца
 
Кабачки трем на терке. Отбрасываем кабачки на сетчатый дуршлаг, чтобы вышел сок.  
 
Трем морковку в миску. Трем туда же брынзу и сыр. Добавляем промытые мелко порезанные зеленый лук и зелень. Разбиваем яйца. Солим и перчим.
 
Теперь принимаемся за кабачки и хорошенько отжимаем сок. Кабачки выделяют очень много сока и могут быстренько превратить наше "тесто" в жидкое месиво. У меня как раз так и получилось.)) Важно максимально отжать сок, иначе понадобится много муки. Впрочем, многие любят мучные оладьи...)) Я не люблю, поэтому расстроилась, что плохо отжала кабачки. Отжатые кабачки сбрасываем в миску и перемешиваем. Постепенно добавляем муку и смотрим на консистенцию. Жидко - добавляем еще.))

 
На дне большой сковородки нагреваем приличное количество масла. Кабачковую массу выкладываем ложкой как оладьи и жарим на среднем огне. Как только появится коричневый ободок, переворачиваем (легче двумя широкими спатулами). Обжариваем в обеих сторон минуты 2-3. 
 
Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца. Я кладу ярусами, чтобы побольше масла ушло. У меня в тот день и полотенца закончились, пришлось салфетками обойтись, а они не сильно жир впитывают..)))

Остужаем оладушки и угощаем!))
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кабачковые оладьи (Kabak mucveri) | m_o_l_g_a - Дневник m_o_l_g_a | Лента друзей m_o_l_g_a / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»