Casatiello napoletano

[373x209]

(Для формы

9-см в высоту и 30 см в диаметре, 1550 граммов теста

ингредиенты

600 г нарезанных кубиками,

8 яиц, (4 для украшения и 4 внутрь)

Ингредиенты

1 кг муки

550gr воду

150гр сало

немного перца

25 г соли

10 г дрожжей

Процедура

Смешайте все вместе и дайте подняться в течение 8 часов.

Тем временем, нарезать кубиками ингредиенты для начинки и подготовить яйца вкрутую.

Раскатать тесто сделать овал /

смазать  салом и выложить начинку равномерно (начинка будет салями, колбасы, свиные шкварки).

Скрутить , чтобы сформировать рулет.

Выложить в форму смазанную маслом.

Сделать 4 углубления (крестообразно) положить в углубления 4 сырых яйца на поверхность и положить полоски теста( крестообразно), Смазать рулет желтком  Дать подняться в течение нескольких часов.

готовить в духовке,  без вентилятора (разогретую) при температуре 180 ° C в течение трех четвертей часа - час.