Баранья корейка под ореховой корочкой.


 2 порции
 45 минут

 • Корейка баранья 500 гр.
 • Фундук 100 г
 • Лук 1 Головка
 • Чеснок 4 зубчико
 • Кинза свежая 1 пучок
 • Кориандр сухой 1/2 ч. лож
 • Зира 1/2 ч.ложки
 • Соль по вкусу
 • Масло растительное
 • Перец черный молотый по вкусу

 Баранью корейку очистить от пленок и срезать весь лишний жир.
 Посолить корейку и приправить смесью размолотого в ступке кориандра, зиры и перца.
 Обжарить до румяной корочки мясо со всех сторон на растительном масле на раскаленной сковородке. Внутри баранина должна еще оставаться немного сырой.
 Поставить корейку в духовку 180С, на 10 минут.
 Обжарить до мягкости мелко нарезанные лук и чеснок.
 Смешать лук с фундуком и кинзой и перемолоть в блендере
 Сверху на корейку положить хороший слой ореховой смеси и вернуть в духовку на 10 минут