Бёрек со шпинатом

 Нам понадобится:
 3 листа юфки
 500г свежего шпината
 1-2шт. репчатого лука
 3 зубчик чеснока
 2ст.л. муки
 1ст. молока
 1 яйцо
 соль, перец, растительное масло

 Шпинат хорошенько промыть, очистить от стеблей и крупно порубить. Лук и чеснок очистить и мелко порезать, затем обжарить до золотистого цвета. Добавить порубленный шпинат и все обжарить до мягкости.
 Тем временем взбить яйцо с мукой и молоком. Влить смесь в обжаренный шпинат, и жарить ещё 1 минуту, постоянно помешивая.
 Взять круглую форму, выложить первый лист юфки "складочками", оставив немного для бортика. Взбрызнуть юфку 3-4ст.ложками молока. Выложить 1/2 шпината. Сверху уложить вторую юфку "складочками", но не оставляя бортиков. Взбрызнуть 3-4ст.ложками молока вторую половину шпината. Уложить третий слой юфки, завернуть бортики. Смешать 100мл молока с 3-4ст.ложками растительного масла и обильно взбрызнуть поверх. Выпекать при 170 градусах около часа.

 Приятного аппетита! Afiyet olsun! :)