• Авторизация
Дневник m_o_l_g_a Лента друзей - Дневник - Полная версия


Цветная капуста под соусом бешамель 25-02-2013 21:59 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Цветная капуста под соусом бешамель

[448x256]

  1. Описание рецепта овощного блюда цветная капуста под соусом бешамель: Вкусное овощное блюдо – хорошо подходит тем, кто следит за фигурой
    Общее время приготовления цветной капусты: 40  минут
    Количество порций:  4
    Калорийность готового овощного блюда из капусты (в 100 граммах): 80 ккал
    Ингредиенты и процесс приготовлениям рецепта цветная капуста под соусом бешамель:
  • цветная капуста – 800 грамм
  • мука – 2 столовые ложки
  • молоко – 800 грамм
  • растительное масло – 3 ст.л.
  • сметана (15 %) – 150 грамм
  • сыр твердый – по вкусу
  • соль, перец, мускатный орех – по вкусу
  1. Отвариваем капусту  в подсоленной воде.
  2. Глубокую сковороду с растительным маслом разогреваем и добавляем муку, 1-2 минуты обжариваем муку на масле, все время помешивая.
  3. Затем, убавив огонь, начанаем добавлять туда постепенно молоко, быстро размешивая, добавляем сметану, солим, перчим. Добавляем немного мускатного ореха и снимаем с огня. Соус бешамель готов.
  4. Кладем отваренную капусту в форму для запекания, разобрав ее на соцветия, сверху поливаем капусту соусом бешамель, посыпаем толстым слоем тертого сыра и ставим в заранее нагретую духовку до 200 градусов.
  5. Запекаем нашу цветную капусту до тех пор пока сыр не расплавится и не приобретет красивый золотистый цвет.

 

 


Ингредиенты:

Цветная капуста - 1 кг.

Сыр твёрдый - 150 г.

Масло сливочнoe - 50 г.

Мука пшеничная - 30 г.

Сливки 25% жирности - 200 мл.

Молоко - 200 мл.

Мускатный орех молотый - по вкусу

Смесь молотых перцев - по вкусу

Соль - по вкусу

Кочан цветной капусты разбираем на небольшие соцветия, промываем водой и ставим отваривать до готовности в подсоленной воде (около 20 минут).
  •  
  • 2
    Теперь готовим соус бешамель. Для этого растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нём муку. Следите, чтобы огонь был несильным.
  • 3
    Как только мука и масло перемешались и превратились в равномерную желтоватую пену, добавляем в соус сливки и молоко. Увеличиваем огонь и доводим до кипения.
  • 4
    Снимаем с огня. 2/3 от общего количества сыра режем мелкими кубиками и добавляем к соусу. Солим, перчим, приправляем мускатным орехом и перемешиваем.
  • 5
    Варёную капусту выкладываем в форму для запекания.
  • 6
    Заливаем соусом.
  • 7
    Сверху натираем оставшийся сыр и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут (до румяной корочки).
  • 8
    Готовую капусту раскладываем по тарелкам вместе с соусом и подаём горячей в качестве гарнира или как основное блюдо.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Цветная капуста под соусом бешамель | m_o_l_g_a - Дневник m_o_l_g_a | Лента друзей m_o_l_g_a / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»