Крем из манго
манго очистить и нарезать = 687g
100 г сахарного песка
80 г минеральной или отфильтрованной водой
½ стручка ванили
Половину среднего лимонного сока
В кастрюле или, скорее,
сотейник положите сахар, вода, ванильь и включить на среднем огне. После кипения, рассчитывать двух минут и вылить манго, которые должны разрезать на куски большие и нерегулярные и сок половины лимона. Интересно, «растворить» портфель за лучший ванили смешать с соусом.
Оберните все ингредиенты вместе, оставить еще на минуту и снять с огня. Не готовьте слишком много за рукав не слишком мягкой. Снимите сотейник с плиты и положить на место, чтобы охладить холодной или вентиляцию.
Используйте по крайней мере теплый или холодный почти полностью холодным.
Сироп, который должен быть зарезервирован для использования в доработке торт!