Легкий рецепт соуса для барбекю
Ингредиенты
1 чашка кетчупа
1/2 чашки уксуса, лучше яблочного или винного уксуса
1/2 чашки коричневого сахара, упакованных
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки соуса Вустершир
2 столовые ложки готовой горчицы
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка чесночного порошка, или более
1 столовая ложка рапсового или другого мягкого растительного масла
1/2 ч.л. жидкого дыма (не обязательно)
Инструкция
Смешайте все ингредиенты и тушить в течение 5 минут, чтобы смешать ароматы.
При погружении, он будет держать в холодильнике в течение нескольких недель или больше.
Примечание: Для повышения уровня остроты, добавить кайенский перец, соус табаско, острый соус, или красный перец.
Ингредиенты
1 чашка кетчупа
1/2 стакана соуса чили
1/2 чашки коричневого сахара упакованы
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовую ложку жидкого дыма
Инструкция
В 2-кварт кастрюлю, нагреть все ингредиенты до кипения, уменьшить огонь.
Варить на медленном огне обнаружили 10 минут, периодически помешивая.
Подавать теплым соусом с жареной курицей, свининой или говядиной.
Соус для курицы или ребрышек
Ингредиенты
1 чашка кетчупа
1/4 стакана уксуса
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка соуса Вустершира
3 штриха острый перечный соус
1 стакан воды
1/4 чашки коричневого сахара
1 чайную ложку семян сельдерея
1/2 стакана лук, тертый
Инструкция
В небольшой кастрюле смешайте все ингредиенты и тушить на слабом огне 30 минут.
Белый соус
Ингредиенты
1 столовая ложка сушеного тимьяна
1 столовая ложка сушеного орегано
1 столовая ложка молотого тмина
1 столовую ложку паприки
1 чайная ложка соли
1/2 ч.л. перца
10 куриных бедер (около 3 фунта).
Белый соус для барбекю:
1 1/2 чашки mayonannaise
1/4 стакана белого винного уксуса
1 зубчик чеснока, измельчить
1 столовую ложку молотого перца грубого
1 столовую ложку коричневого пряной горчицей
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки хрена
Инструкция
Объединить первые 7 ингредиентов. Промыть курицу, и высушите; посыпать смесью равномерно по цыпленку.Положить курицу в ZIP-Loc сумку в холодильник и охладить 4 часа. Удалите цыпленка из сумки,.
Жарить на слабом огне (350-400F) 10-15 минут с каждой стороны или пока мясо термометр, вставленный в самую толстую часть регистрирует 180F.
Медово-горчичным соус барбекю
Ингредиенты
1 чашка кетчупа
1/2 чашки уксуса, лучше яблочного или винного уксуса
1/2 чашки коричневого сахара, упакованных
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки соуса Вустершир
2 столовые ложки готовой горчицы
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка чесночного порошка, или более
Инструкция
- В небольшой сковороде или кастрюле растопить сливочное масло. Добавить лук и варить до мягкости: около 5 минут.
- В то время как лук повара, удалите цедру с лимона, мелко нарезать и соком лимона.
- Смешать все оставшиеся ингредиенты и кипятить на медленном огне 5 минут.
- Кисть на гриле за несколько минут до еды полной готовности. Не ставьте его на ранних, так как мед будет гореть.
-
СОВЕТ: Если вы гриля для людей, чьи предпочтения горячей или нежным соусом меняется, сделать соус по рецепту, но резерве некоторые из них и добавить кайенский к остальным. Будьте уверены, чтобы сохранить отдельные категории при обслуживании!
1/2 ч.л. жидкого дыма (не обязательно)
Медовый соус барбеккю
Ингредиенты
- 2 чашки кетчупа
- 1 стакан белого вина
- 1/3 чашки меда
- 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 столовую ложку сушеной петрушки хлопья
- 2 столовые ложки белого уксуса
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка соуса Вустершира
- 1 тире острого соуса
- соль и перец по вкусу
Инструкция
- Принесите все ингредиенты до кипения в кастрюле.
- Уменьшите огонь и варите в течение 15 до 20 минут или пока соус слегка не загустеет, размешайте часто.
- Великие по ребрам или курицы. Выход: 2 1/2 чашки.
Сливово абрикосовый соус
Ингредиенты
- 1/2 чашки нарезанного лука
- 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
- 1 (16 гр.) Может фиолетовой сливы и жидких
- 1 стакан абрикосов (или loquats)
- 1 (6 унций). Заморожены розового или желтого лимонада
- 1/4 стакана соуса чили
- 1/4 стакана соевого соуса
- 2 чайные ложки желтой горчицы
- 2 чайные ложки свежего тертого имбиря или 1 ч. л. молотого имбиря
- 1 чайная ложка соуса Вустершира
Инструкция
- В большой кастрюле, приготовить лук в масле до готовности.
- Слейте сливы, оставляя за собой жидкость, снять ямы.
- Поместите сливы и сдержанный жидкости и абрикосов (или loquats) в процессор блендер или кухонный. Процесс до однородной массы.
- Добавить слив и абрикосов пюре и остальные ингредиенты в лук. Варить на медленном огне, не накрывая крышкой, в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
- Используйте соус для колотя ребра или цыпленка на гриле или как соус.
Пикантный соус
Ингредиенты
- 1/2 стакана кетчупа
- 2 столовые ложки виски
- 1 столовая ложка соус стейк
- 1 столовую ложку коричневого сахара
- 2 чайные ложки соуса Вустершир
- 1/2 ч.л. чеснок - нарезанный
- 1 щепотка перца
- 1 щепотка соли
- 1/2 стакана воды
Инструкция
- Взбейте все ингредиенты соуса вместе в кастрюле на плите.
- Доведите до кипения, затем уменьшить огонь и тушить в течение 10-15 минут. Помешивать.
Соус с бальзамическим уксусом
Ингредиенты
- 1 чашки бальзамического уксуса
- 3/4 стакана соуса чили
- 1/4 стакана кетчупа
- 1/2 чашки коричневого сахара
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- 1 столовая ложка соуса Вустершира
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка перца
Инструкция
- Смешайте все ингредиенты в кастрюле на плите, перемешать, чтобы объединиться.
- Варить на среднем огне, пока не уменьшено на 1/3, для чего потребуется около 20-30 минут. Соус загустеет немного.