Айвар

Ингредиенты:

500 г Красный перец,
200 г Баклажан
1 ст.л. Оливковое масло
1 чайная ложка Лимонный сок
1 Лук
1 ст.л. Оливковое масло
Чеснок

Пепперони
Перец, соль

Айвар или Ajwar является перец салат с Балкан, который хорошо сочетается с жареным и жареные. Во-первых, разогрейте духовку до 250 °. Жаркое перцы и баклажаны в нем так долго (около 15 минут), пока кожа морщинистая и бросает мелких пузырьков. Они могут быть тихими черными. Перцы и баклажаны лучше всего с щипцами из печи в течение 10 минут и положите в морозильную камеру сумку, или положить под влажным полотенцем так, чтобы кожа может быть легко удалена. Тогда вдвое перец, удалить семена и шкур. Баклажаны также линяют и вдвое. Овощи очень мелко, но не пюре. Перцы и баклажаны с маслом и лимонным соком. Мелко нарезать кубиками лук и обжарить в оливковом масле. Навесы с Айвар. Айвар с чесноком, немного перца, свежемолотый перец и соль. Накрыть крышкой и дать на ночь в холодильник. Перед подачей нарезать кольцами посыпать зеленым луком. Айвар подается холодным, как гарнир с пряным мясом.