Необходимые продукты:

курица - 1 шт.

ветчина - 150 г

яйцо - 2 шт.

лук репчатый - 1 головка

корень петрушки - 30 г

зелень петрушки и укропа - 10 г

молоко - 4 стакана

масло сливочное - 1 ст. ложка

аджика - 1 ст. ложка

имбирь перец черный соль

Количество порций: 4

Время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления рецепта:У обработанной птицы сделайте надрез вдоль позвоночника и снимите кожу, отрезая крылья и ножки. Оставшуюся мякоть нарежьте тонкими пластинками. Кости птицы залейте водой и сварите бульон.Яйца взбейте с солью, постепенно добавляя молоко, до однородной массы, а затем вылейте на разогретую с маслом сковороду и жарьте до готовности. Готовый омлет остудите.Кожу разложите на доске, смажьте аджикой, приправьте специями, выложите мякоть, сверху уложите омлет и нарезанную тонкой соломкой ветчину.Сверните кожу вместе с наполнителем в виде рулета, перевяжите шпагатом. Рулет залейте процеженным бульоном, быстро доведите до кипения, добавьте корень петрушки, луковицу, соль, уменьшите нагрев и варите до готовности.Готовый рулет охладите в бульоне, освободите от шпагата и нарежьте поперек ломтиками толщиной 0,7 см.При подаче оформите зеленью.Рецепт заимствован с сайта \"Миллион Меню\"