Гамбовцы закарпатские на пару
Для приготовления гамбовцев нам потребуется:
Тесто:
Мука просеянная - 500 г или 3 стакана с горкой
Теплое молоко - 200 г
Дрожжи сухие - 25г или 1 пакетик.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 3 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Начинка:
халва подсолнечная - 200 г
голубика свежая - 200 г
Посыпка:
сухари из белого хлеба - 100 г
сахар - 3 ст. л.
сливочное масло - 50 г
Мед и грецкие орехи
[600x399]
[600x399] [600x399]
Дрожжи всыпаем в теплое молоко:
[600x399]
В муку вливаем разведенные в молоке дрожжи, яйцо, сахар, соль и перемешиваем:
[600x399]
[600x399] [600x399]
Накрываем и убираем на 1,5 часа, за это время нужно тесто еще подмешать пару раз:
[600x399]
[600x399]
Пока тесто готовится, заранее высушенный батон измельчаем в блендере:
[600x399]
[600x399]
На сковороде сухари поджариваем со сливочным маслом:
[600x399]
[600x399]
В сухари добавляем сахар, хочу заметить что сухари получились очень вкусные, по вкусу напоминают трубочки )):
[600x399]
Тесто наше подошло и мы его начинаем делить на нужного размера кусочки:
[600x399]
[600x399] [600x399]
Из сформированных шариков растягиваем лепешечку, а в середину укладываем начинку халву и голубику с сахаром:
[600x399]
[600x399]
[600x399]
[600x399]
[600x399]
[600x399]
[600x399]
[600x399]
[600x399]
Укладываем в пароварку, смазав предварительно низ гамбовцев маслом и убираем на 20 минут отдохнуть:
[600x399] [600x399]
Варим на пару 20 минут:
[600x399]
После приготовления выкладываем на тарелку, смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сухарями с сахаром:
[600x399]
[600x399]
Еще один вариант смешиваем мед и грецкие орехи перемолотые в блендере:
[600x399]
[600x399]
[600x399]
Полагается вообще-то целиком обвалять в сухарях - но как-то не очень сухари хотели приставать ))):
[600x399]
[600x399]
[600x399]
Это вот с халвой и орехами, приторные, если честно )
[600x399]
А вот с голубикой - очень вкусные! Кладите ягод от души и радуйте своих близких!
[600x399]
А сами будьте с десертом поосторожнее, за счет того, что жарки и выпечки нет - булочки производят впечатление очень легкого десертика, так что запросто можно переборщить с калориями )) А вот с удовольствием от них переборщить невозможно! ))