Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Огурчики консервированные

 

Огурцы в щавелевом соке

Состав:

• 2 кг огурцов
• 300 гр. щавеля
• 700 мл воды
• 50 гр. соли
• 100 гр. сахара
• 40 гр. укропа

Способ приготовления:

Огурцы моют, обдают кипят­ком, затем холодной водой и ук­ладывают в банку вместе с укро­пом. Щавель моют, заливают крутым кипятком и кипятят. До­бавляют в смесь протертого ща­веля и щавелевого отвара соль и сахар, кипящей смесью трех­кратно заливают огурцы и закатывают банки.

Малосольные огурцы

Состав:

На 10 кг свежих огурцов:

• 75-100 гр. соли
• 20 гр. корня хрена или 2 листа хрена
• 1,5 литр воды
• 20 гр. укропа
• 2-3 зубчика чеснока

Способ приготовления:

Свежие огурцы нужно тщательно промыть, срезать кончики, сложить в стеклянную банку. Затем залить доверху горячим соленым рассолом из расчета 1 ст. л. соли на 1 литр воды.

Слои огурцов переложить ветками укропа с зонтиками, листьями хрена или нарезанными тонкими ломтиками хрена, зубчиками чеснока.

Через сутки огурцы будут готовы.

Похожие рецепты

•  Огурцы, консервированные в томатном соке
•  Консервированные огурцы
•  Огурцы, консервированные без стерилизации
•  Огурчики из домашнего погреба
•  Ассорти

 

 http://kulinarka.net/ogurcy-konservirovannye-bez-sterilizacii/