[575x386]
Если вы любите креветки так как люблю их я,то вы обязательно должны попробывать этот лакомый супчик)))

Состав:

Для бульёна

Панцири от полкило креветок
Половина средней луковицы
1 ч. ложка черного перца горошком
1 ч. ложка крупной морской соли
2 сухих лавровых листа
1 ст. ложка оливкового масла
2 ст. ложки свежей петрушки (или 1 ст. ложка сушеной)
6 чашек воды

Для самого супа:

Полкило креветок, очищенных от панциря
4 ст. ложки сливочного масла
Половина средней луковицы
2 стебял сельдерея
3 зубчика чеснока
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки томатной пасты
3 стакана молока
2 стакана креветок про запас (если вам захочется побольше добавить)
1 сушеный лавровый лист
4 свежих листика базилика (или немного сушеного базилика)
Пол чайной ложки острого молотого Чили или кайенского перца
3 пера зеленого лука, мелко нарезанного

Способ приготовления:

Сначала приготовим бульон. Доведите воду до кипения и положите все ингредиенты для бульона. Варите 30 минут. Процедите бульон. Для супа используем только его, без твердых составляющих.

В большой сковороде с высокими стенками растопите масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, сельдерей. Жарьте до мягкости 5 минут. Добавьте муку и томатную пасту и хорошо перемешайте.

Добавьте молоко и бульон, перемешайте. Добавьте базилик, лавровый лист и острый молотый перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут. Добавьте соль.

Теперь добавьте креветки и варите их 2 минуты пока они не станут розовыми. Если вы используете уже готовые креветки, они продаются уже розовыми, то снимите сковороду с огня и добавьте готовые размороженные креветки. Они нагреются благодаря супу.

Разлейте суп по тарелкам и украсьте нарезанным свежим зеленым луком.

Пальчики оближешь!!!