кулинария
06-05-2014 22:37
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение
Свиные рулетики с колбасками(немецкая кухня)
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение
Свиные рулетики с колбасками(немецкая кухня)
|
Итак, дамы и господа, представляю вам традиционную немецкую вкусняшку - мясные рулетики с картофельным пюре и тушёной красной капустой. Про капусту расскажу потом, а мясо - это наше всё, с него и начнём.
Для 6 рулетиков нужно:
-тонкие свиные отбивные (постные), 6 шт
- сырые колбаски(можно полу-копчёные), 6 шт
- 2 большие луковицы
- полу-острая горчица
- соль, перец, + я беру смесь приправ для жареного мяса (состав: паприка, майоран, чеснок, петрушка, сельдерей, розмарин, тмин и морковь)
- растительное масло (я беру маргарин на основе оливкового)
Мясо солим-перчим+приправы и ставим мин на 20 пропитаться. Режем лук тонкими полу-кольцами, обжариваем до золотистого цвета. Затем смазываем отбивную горчицей, выкладываем на неё лук (не жадничаем!), колбаску, и заворачиваем.
Закрепляем рулетик шпажкой (я использую стальные, но можно и зубочисткой, а можно и скрепками для рулетов), и снова обмазываем горчицей.
Обжариваем слегка со всех сторон. Затем добавляем 500 мл воды, соль и приправы (я беру просто готовый бульон)
И тушим под крышкой на медленном огне примерно мин 30. Затем перед подачей на стол в соус добавляем загуститель, я опять-таки пользуюсь готовым .
Получается вкуснотища необыкновенная. Очень рекомендую.
|
 |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник кулинария | Пономарева_Татьяна_ - Дневник "Акварель" |
Лента друзей Пономарева_Татьяна_
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»