0,5кг чеснока = много на такое количество.Достаточно 200гр.Острого перца достаточно 1 штуки.Зачем класть сухой?Соли достаточно 1 ст.ложки на 1 литр продукта.А зачем корень петрушки совсем не пойму. Какой-то рецепт с дикими пропорциями.Я бы такое делать не решилась.

Ответ на комментарий Людмила_Констанденко # Эта аджика для любителей острого, так и называется "Огонек", а петрушка даст свой аромат. Соглашусь с Вами по поводу чеснока, для аромата его хватит и 200гр., а остроты лучше у перца занять))) Мой муж любит острое, для него самые те пропорции)))

Ответ на комментарий Эмма11 # На вкус и цвет.........Готовлю аджику более 40 лет,люблю острое,пропорции проверены годами.

Ответ на комментарий Людмила_Констанденко # Обычно я делаю аджику без помидор, рецепт семьей проверенный и улетает быстро. Тут решила попробовать что-то новенькое))) С удовольствием почитаю и испробую Ваш рецепт, если поделитесь)))

Ответ на комментарий Эмма11 # Я так-же готовлю аджику по-грузински,без помидор,но использую как приправу при приготовлении блюд.В нашем регионе сырую аджику готовят так (на мой взгляд,наиболее вкусный рецепт)
5 кг помидор,желательно "сливки",в них меньше сока.
5кг красного толстостенного болгарского перца.
1кг чеснока.
5-6-7 штук острого перца,все зависит от его величины и вкусовых качеств.
Все перемыть,высушить и пропустить на мясорубку или блендер.
Соль добавить в зависимости от выхода продукта = 1 столовую ложку на литр смеси.Добавить растительное масло,какое нравится, по вкусу.Хорошенько вымешать,подождать пока осядет пена ,и по стерильным банкам под капроновые крышкм.Если все сделать правильно,смесь не расслаивается и хранится в холодильнике до весны.На практике заканчивается намного раньше.

Вам рекомендую аджика сырая рецепт.