Хочу представить на Ваш суд один из своих любимых рецептов. Так сказать, палочку-выручалочку... Пользуюсь этим рецептом уже много лет. Несмотря на то, что песочное тесто, которое является его основой, состоит из "ничего", на вкусе пирога это не отражается... Попробуйте, не пожалеете. Минимум затрат и усилий, но максимум удовольствия.
- Мука пшеничная — 2 стак.
- Сыворотка — 0,5 стак.
- Сахар — 0,5-2/3 стак.
- Маргарин — 125 г
- Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
- Повидло (сливовое) — 250 мл
Для начала растопим маргарин. Я пользуюсь микроволновкой (около 2,5 минут при мощности 180). В маргарин добавляем сахар, сыворотку, соду (не забудьте погасить уксусом), муку.
Замешиваем тесто. Возможно, понадобится еще около 0,5 ст. муки (зависит от качества маргарина, самой муки). Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Делим тесто на 2 половины: одна - побольше, другая - поменьше. Большую часть теста выкладываем в форму с небольшим бортиком, распределяем руками. Форму ничем не смазываем, т.к. тесто содержит достаточно жира. Сверху намазываем повидлом. Лучше брать с кислинкой. У меня - сливовое. В меньшую часть теста добавляем муки. Делаем тесто чуть круче.
А теперь - полет фантазии. Я чаще всего выкладываю жгутами, либо отщипываю небольшие кусочки и делаю "островки", как на глобусе. Если есть форма для печенья в виде цветочка, можно изобразить "цветочную поляну".
