Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Калачики с джемом

[показать]

Берем:

творог 200 г

сыворотка 100 мл

сахар 50 г

яйцо 1 шт.

соль

 ванильный сахар

 мука 250-300 г

дрожжи сухие 1 ч. л.

 джем густой 200 г

***Сыворотку смешиваем с сахаром, добавляем творог, щепоточку соли и ванильный сахар.

Яйцо вылить в чашку. Примерно половину желтка откладываем (для смазывания), остальное яйцо добавляем к творожной смеси, взбить миксером до однородности.

*** Сухие дрожжи смешиваем с просеянной мукой, постепенно внедряем в творожную массу, вымешивая миксером насадками для теста.

***Когда тесто начнёт отставать от стенок посуды, добавляем столовую ложку растительного масла и собираем тесто в мягкий шар.

***Накрываем пакетом и ставим подходить в тёплое место.

***Когда тесто увеличится вдвое, разделим его примерно на три части.

***Из каждой части раскатываем круг, разрезаем его на сегменты.

***На широкую сторону сегмента кладём джем, слегка размазывая в сторону острого угла.

[показать]

***Сворачиваем рулетиком.

[показать]

***Сгибаем подковой и слегка накладываем кончики один на другой, чтобы получился замкнутый «калачик».

[показать]

***Выкладываем на застеленный пергаментом противень (ничем его не смазывать).

***Сверху смазываем желтком чуть разведённым водой.

***Выпекать при 220* примерно 13-15 мин.

Вынуть противень, слегка сбрызнуть водой и накрыть до полного остывания.

Приятного аппетита!