Предлагаю еще один рецепт блинчиков без яиц — заварные блины на кефире. Они тоже получаются довольно вкусные, эластичные, с дырочками. Подходят для фарширования.

[показать]

Состав:

• 400 мл кефира (или простокваши)
• 0,5 ч. ложки соды
• 1,5 ст. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 250 гр (примерно 1 и 2/3 стакана) муки
• 200 мл кипятка
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• сливочное масло для смазывания блинчиков (необязательно)

Приготовление заварных блинов на кефире без яиц:

1. Кефир смешать с содой, сахаром и солью.
2. Добавить муку и размешать, чтобы не было комочков.Помешивая, постепенно влить кипяток.
3. Теперь добавить масло и перемешать.

4. Выпекать блинчики на разогретой сковороде, смазанной маслом, лучше всего с антипригарным покрытием. Чтобы блины получились тонкие, наливайте немного теста и, поворачивая сковороду, распределяйте по дну. Периодически смазывайте сковороду маслом. Когда поверхность блинчика будет без мокрых пятен, а края зарумянятся, подденьте его лопаткой и переверните на другую сторону.

5. Готовые блины складывать друг на дружку, смазывая каждый сливочным маслом (если будете их фаршировать, то смазывать не обязательно).

6. В отличие от заварных блинов на молоке, блинчике на кефире получаются с более крупными дырками и не такие желтенькие, но зато тоже вкусные, без привкуса кефира и соды. Этот рецепт немного проще и подойдет для тех случаев, когда нет молока, но есть кефир.

   Приятного аппетита!

Источник:http://vegetarianrecept.ru/vypechka/nesladkaya-vyp...-bliny-na-kefire-bez-yaic.html