Источник: http://stranamasterov.ru/node/536252

[показать]

Ингредиенты:

- Яйца - 4 шт.

- Сметана (сливки) - 1 ст.л.

- Сыр - 20 г

- Соль - по вкусу

- Масло растительное - для смазки



Приготовление:

Желтки отделить от белков.

Желтки взбить со сметаной и солью. Пожарить омлет, взбивая его на сковородке.

Белки не взбивая вылить на прогретую и смазанную сковородку и томить на медленном огне под крышкой, чтобы они парились, а не жарились.

Когда белки будут уже практически готовы, посыпать их тёртым сыром и выложить ближе к одному краю омлет из желтков.

Как только сыр расплавился, при помощи лопатки сворачиваем белок рулетом.

Приятного аппетита!