автор: Таня Хуторная 

источник: http://stranamasterov.ru/node/500970

У каждой хозяйки есть свой рецепт блинов, поэтому его не пишу.
У меня три начинки - творожная (творог, сахар, ванилин, яйцо), маковая
(мак, сахар), вишнёвая (вишня без косточки, залитая горячим сахарным
сиропом и остывшая).
Начинка заворачивается в блины, испечённые на
сковородке небольшого диаметра. Готовые блинчики с начинкой заворачиваем
в блин, испечённый на сковородке большего диаметра.

Этот принцип
подходит и для закусочных блинов, тогда можно делать такие начинки: из
куриного мяса, сырная (сырная с мясом или грибами), грибная, мясная,
печёночная и т.п.

Надеюсь кому-то пригодится!

[показать]