Вкус здоровья
Имбирный молочный пудинг был и остается популярной в Китае сладостью, которую можно купить у уличных торговцев. Бархатный вкус этого пудинга не только поможет сладкоежкам утолить их потребность в «чем-то вкусненьком», но и будет полезен всем приверженцам здорового питания.
 [700x502]
Этот волшебно-лечебный пудинг можно есть теплым или холодным в зависимости от погоды и вашего настроения.
Молочный имбирный пудинг – отличное средство, которое оказывает пользу в лечении простуды, помогает улучшить работу желудка, а молодых девушек избавит от менструальных болей.
И всем без исключения сочетание молока и имбиря поможет укрепить иммунитет – в любое время года.
Список ингредиентов для приготовления имбирного молочного пудинга спрятан в самом названии десерта: молоко и имбирь. Ну и еще сахар, потому что редкие десерты бывают несладкими.
Правда, имбирь для молочного пудинга используется не в своем традиционном виде (как порошок или мелко порезанный на тонкие пластинки), а в виде жидкой субстанции, которую можно назвать имбирным соком.
Ингредиенты (на 1 порцию)
молоко (не менее 3,5% жирности!) – 115 мл
сок имбиря – 2 ст. л.
сахар – 1 ст. л.
Готовим
Очистить корень имбиря, натереть на терке и отжать сок через марлю или частое сито в чашку или пиалу. Чем крупнее и спелее корень имбиря, тем больше сока можно из него получить.
В небольшой ковшик налить молоко, добавить сахар и довести практически до кипения, но не дать закипеть.
Слегка остудить молоко (можно поставить ковшик в емкость с холодной водой, а можно несколько раз перелить молоко из ковшика в другой).
Размешать сок имбиря и осторожно влить его в теплое молоко, постоянно и энергично помешивая.
Под действием ферментов имбирного сока молоко начнет створаживаться, превращаясь в мягкий и вкусный пудинг. Дать пудингу настояться минут 10.
Проверить готовность пудинга можно, аккуратно опустив чайную ложечку на его белоснежную поверхность. Если ложечка не тонет, то смело приступаем к поеданию пудинга (пока не набежали многочисленные желающие его попробовать).
Приятного аппетита и будьте здоровы! |