Готовим домашние сосиски впрок! Отличное решение для приготовления быстрого обеда или ужина! Такие сосиски понравятся многим, просто палочка выручалочка для любой хозяйки! Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Рецепт очень простой, часто им пользуюсь.
Подготовим продукты и начнем.
фарш (свинина) 1 кг
грудинка 150-300 гр
соль 1 ч.лож
черный перец 1\2 ч.лож
кориандр (молотый) 1 ч.лож
сухой чеснок 1 ч.лож
мускатный орех
Фарш и кусочек грудинки пропустим через мясорубку пару раз, что бы масса была более однородной.
Добавляем соль и все специи, хорошо перемешиваем. Небольшими частями фарш отбиваем об стол, это делается для того, чтобы сформировались белковые нити. И наши сосиски в дальнейшем не разваливались. Ставим чашку с фаршем в холодильник минут на 30-40.
Формируем сосиски (у меня по 90 гр). Заворачиваем в пленку и отправляем в морозильную камеру. Замороженные сосиски хорошо чистятся от пленки и всегда под рукой, если хочется мяса)))
Обжариваются в небольшом количестве масла со всех сторон. Предварительно размораживать не надо. Хороши с любым гарниром, приятного аппетита!
©Источник | |
