Ингредиенты для "Морковь по-корейски":

• Морковь — 0.5 кг
• Масло подсолнечное — 50 г
• Перец черный — 0.5 ч. л.
• Кориандр — 0.5 ч. л.
• Уксус (столовый)
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Соль
• Перец сладкий красный— 1 кг
• Перец чили 3 шт
• Чеснок — 1 стак.
  
  Рецепт "Морковь по-корейски":

  [показать]

  Морковь очистить, натереть на корейской терке.

  
  

  [показать]

  Добавить соль, сахар, уксус, кориандр, перец, 1-3 ст. ложки заготовки (кто как любит), хорошо размешать, добавить хорошо разогретое подсолнечное масло. Сложить в лоточек, дать промариноваться в холодильнике не меньше 12-24 часов, несколько раз встряхнуть по возможности. Приятного аппетита!

  
  

  [показать]

  Заготовка: перец сладкий очистить от семян, горький целиком только без хвостика, очищенный чеснок перекрутить на мясорубке, сложить в небольшие баночки (у которых есть герметические крышки). Заполнить баночку, оставляя пару см свободными сверху, крышки не закрывать, а просто накрыть сверху и поставить в темное место при комнатной температуре на 2 дня бродить. Через 2 дня крышки герметично закрыть. Хранить в холодильнике всю зиму (вот только последнюю открыла).