Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение
Сырно-сливочный соус
Сырно-сливочный соус
Соус вкусный, рекомендуется к блюдам, приготовленным на гриле, а также к свежим овощам...
[показать]
Собственно, как я уже говорил, продукты для приготовления этого замечательного соуса вполне себе можно найти на прилавках многих магазинов.
А именно - сыр, с голубой плесенью, сливки, мак (семена).
Вот и все.
Ну и процесс приготовления не так уж и сложен.
Судите сами:
для начала нарежем сыр помельче (чтобы удобнее было его растапливать)
[показать]
Затем растапливаем его в сливках, на медленном огне, не допуская закипания
[показать]
[показать]
когда сыр полностью растопится, вмешиваем семена мака
[показать]
Переливаем в тару, в которой нам удобнее будет поместить наш соус в холодильник
[показать]
И дожидаемся, когда он загустеет до состояния густой такой сметаны
[показать]
вуаля! соус готов!
Не случайны на фотографии нарезанная морковь и сельдерей - они очень хорошо подчеркивают вкус и здорово (в прямом и переносном смысле этого слова) сочетаются с этим соусом.
ну и в качестве аперитива или закуски тоже неплохо очень смотрятся.
[показать]
Приятного аппетита!
Bon appetitte!
Ингредиенты:
сливки 10% - 0,5л.
сыр с голубой плесенью - 200-250гр. (2 треугольника)
семена мака - по вкусу
Серия сообщений "соусы, приправы":
Часть 1 - 5 знаменитых соусов: рецепты.
Часть 2 - Сделать разрыхлитель
...
Часть 43 - Сохраним душистые травы на зиму.
Часть 44 - Чесночный порошок и луковые хлопья
Часть 45 - Сырно-сливочный соус
Часть 46 - Персиково-имбирный чатни.
Часть 47 - Соус Барбекю
Часть 48 - Специи - что к чему подходит.