[589x563]

Ингредиенты:

клубника, протертая через сито - 500 г
сахар - 1 стакан
сухое красное вино - 1 стакан
сок лимона - 2 ст. л.
молотая гвоздика, корица и цедра - по 1/2 ч. л.

Приготовление:

Мякоть, оставшуюся после протирания ягод залить стаканом воды и прокипятить с сахаром, гвоздикой и цедрой лимона.

Отвар процедить, добавить вино, сахар и сок лимона. Слегка остудить и соединить с клубничным пюре. Хорошо перемешать, разложить по вазочкам и накрыть полотенцем.

Когда масса совсем остынет, подержать холодец в холодильнике 4-5 часов.