Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Тыквенно-ореховые вафли

[показать]

Мы взрезали огромную тыкву. Не являясь особо страстными поклонниками данного овоща, но помня о её полезности, а так же учитывая огромную любовь моего семейства к вкусному придумала я следующий рецепт. Получилось очень вкусно! Отлично подойдёт для воскресного семейного завтрака.

250 гр. мякоти тыквы
0,5 ч. л цитрусовых цукатов (по желанию)
ванильный сахар по вкусу
2 ст. л. сливок
3 яйца
70 гр. сахара
70 гр. сливочного масла
100 гр. грецких орехов
3 ст. л. сметаны
0,5 ч. л. соды
около 1 ст. муки

Мякоть тыквы порезать на кусочки, слегка присыпать ванильным сахаром, перемешать с цукатами, полить сливками и запечь в микроволновке в кастрюльке с крышкой 10 минут на максимальной мощности. Остудить и пюрировать в блендере. Орехи обжарить на сухой сковороде и мелко порубить.
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, растопленное масло, муку, соду, тщательно растереть. Затем в тесто ввести тыквенное пюре и орехи, хорошенько перемешать (тесто будет как густая сметана, пышное из-за тыквы) и можно выпекать на заранее разогретой вафельнице. Вафли получаются мягкие, пушистые, с хрустящей корочкой сразу после выпечки и насыщенным ореховым вкусом. Рекомендую есть сразу, после остывания они становятся мягкими, но всё равно очень вкусными!
Я подавала вафельки с соусом из чёрной смородины (свежемороженной) и целыми ягодками.
100 гр. ягод разморозила в микроволновке (1 минуту), взбила в блендере со сгущёнкой и протёрла сквозь сито. Готово!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник