• Авторизация
Дневник Ангел_добра Лента друзей - Дневник - Полная версия


СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ *ЕЩЕ ХОЧУ* 27-10-2014 19:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!


СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ *ЕЩЕ ХОЧУ* Рассол: 2литра воды 8 ст.ложек соли 4ст.ложки сахара 4 горсти больших луковой шелухи специи по вкусу Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15 Охладить до комнатной температуры , процедить. Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость Залить скумбрию рассолом и положить гнет Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся! Приятного аппетита !
Люба-Любушка

[700x525]

[550x367]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
-magda- 27-10-2014-20:24 удалить
Очень вкусно получается. Делала так несколько раз, понравилось!)
Обратиться - Ответить - К полной версии
Ангел_добра 27-10-2014-20:35 удалить
Ответ на комментарий -magda- # Я года три уже так делаю,мне этот рецепт зять дал.Он у меня спец.по засолке рыбы.Сам всегда рыбу засаливает,дочери моей не доверяет такое дело...)))
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ *ЕЩЕ ХОЧУ* | Ангел_добра - Дневник Ангел_добра | Лента друзей Ангел_добра / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»