Салат «Золотая рыбка»

Ингредиенты

Сардина консерв. натур. с добавлением масла 1 б. (240 г)
Яйцо куриное 4шт
Огурцы соленые 2шт (200 г)
Майонез 3 ст.л. (60 г)
Паприка молотая 4ч.л. (20 г)
Лук репчатый 2шт (150 г)
А также перец сладкий и зелень для украшения.

Подготовка ингредиентов

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить.
Отделить белки от желтков.
Половину одного белка оставить для украшения.
Еще из одного вырезать небольшой кружочек - "глазик" для рыбки.
Один желток раскрошить и смешать с паприкой.
Огурцы мелко нарезать.
Лук мелко нарезать и залить кипятком (можно замариновать), чтобы избавиться от горечи.
Если есть сладкий салатный лук, то его просто порезать
Консервы открыть и слить жидкость.

Приготовление салата

Рыбу выложить в миску и размять вилкой.
В миске смешать рыбу, лук, мелко нарезанные белки, огурцы.
Заправить майонезом. Перемешать и поставить в холодильник не меньше чем на 30 мин.
На блюде майонезом нарисовать контур рыбки.
Охлажденный салат еще раз перемешать и выложить внутрь контура.
Оформить окрас рыбки при помощи размятых желтков.
Майонезом нарисовать чешую.

Чтобы получилось выдавить майонезом тонкий контур для чешуи, нужно совсем немного срезать уголок на мягкой упаковке с соусом, чтобы получилась маленькая дырочка.

Из перца вырезать корону и "морские кораллы". Положить кружочек - "глазик". Из маслины отрезать кружочек для зрачка.
Добавить укроп - "водоросли"

[500x333]