Это цитата сообщения zibatun Оригинальное сообщение
ШОПСКИЙ САЛАТ
Шопский салат считается болгарским братом греческого салата , о котором я писала здесь. И неспроста. Ведь составляющие этих салатов очень похожи. Но есть небольшое различие. Этот салат мне тоже очень нравится. И шопский салат занимает достойное место в категории летних салатов. Такой же красивый и жизнерадостный по цветовой гамме.Размещаю рецепт этого вкусного салатика.
Говорят, что шопы – это народность, которая проживает на территории Болгарии и Македонии. А присутствующая в салате натертая брынза должна напоминать гору Витоша, на вершине которой всегда есть снег. Вот такой салат со смыслом. Итак, для этого болгарского салатика нам нужны
Ингредиенты
2 красивых спелых помидора
1 огурец
2 болгарских перца
Небольшой пучок петрушки
0,5 красной луковицы
100 г брынзы
1 ст.лож. оливкового масла.
Приготовление
Овощи помыть, болгарский перец почистить от семян, огурец почистить от шкурки и всё порезать небольшими кубиками. Для более правильного салата по-болгарски должен быть только красный перец. Но у меня в холодильнике были разные: красный, зеленый и желтый и я использовала их в равных частях для красоты. Но вы можете брать только красный.
Очень мелко нарезать красную луковицу. Сначала половинку порезать на четвертинки и затем очень тонко измельчить, чтобы вкус лука не перебивал вкус салата. Затем изрубить петрушку.
Все составляющие перемешать в салатнике. Приправить оливковым маслом и слегка посолить. Соли много не нужно, потому что потом мы будем использовать брынзу, а она сама по себе соленая.
Дальше натереть брынзу та самой мелкой терке. И положить сверху на салат. У нас в кафе любят импровизировать с этим салатом и вместо брынзы используют голландский сыр. Но это уже не то. И натирать его нужно мелко, чтобы сыр был похож на снег. Не перемешивать. Можно украсить петрушкой и несколькими оливками. Вот такой салат шопский. И можно подавать.
Шопский салат готов. А здесь можно прочитать, как готовят шопский салат в Болгарии.
Желаю вам приятного аппетита!