• Авторизация
Дневник Ангел_добра Лента друзей - Дневник - Полная версия


Постный борщик с фасолью и грибами. 29-07-2012 08:06 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения alla_sumeny Оригинальное сообщение

Постный борщик с фасолью и грибами.


Украинский борщ — одно из самых популярных блюд украинской кухни.
Его уникальные вкусовые качества сделали его известным во всём мире.
Борщ имеет множество видов и способов приготовления.
В различных регионах Украины его готовят по-разному.

Обязательной составляющей борща является свёкла, придающая ему особенный вкус и цвет.
В состав борщей, кроме свёклы, обычно входят такие продукты, как капуста, морковь, петрушка, картофель, лук, помидоры (или томатное пюре), фасоль, кабачки, грибы и т.д.
Непревзойдённые вкусовые качества борща обязаны продуктам, входящим в его состав.

[534x8]

[528x700]

[528x700]

Украинский постный борщ
с фасолью и грибами:

мой рецепт

Продукты

На 3 литра воды вам понадобится :
Свёкла среднего размера — 2 шт.
Капуста белокачанная свежая — 1 небольшая головка
Картофель
Морковь — 2-3 шт.
Кабачок среднего размера - 1 шт.
Петрушка и укроп
Лук репчатый — 3-4 головки
Томатное пюре или 2 свежих помидора
Сахар — 1 стол. ложка
Соль
Подсолнечное масло - 2-3 стол. ложки
Перец сладкий — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Фасоль - 1 стакан
Грибы (свежие шампиньоны) - 300 г

Приготовление

Фасоль надо предварительно замочить в воде на 1 час.
Свёклу варим в отдельной кастрюле до полуготовности, потом заливаем холодной водой и оставляем на полчаса под закрытой крышкой. Затем очищаем и нарезаем соломкой.
В кипящую воду кладём фасоль, которая варится там некоторое время. Потом добавляем нарезанный картофель, после закипания кладём туда свёклу, нарезанные кубиками морковку, помидоры, кабачок и перец. Всё кипит при средней температуре.
Чистим лук и грибы, нарезаем и пассируем на подсолнечном масле в сковородке, а потом всё это добавляем в кипящий борщ. Добавляем по вкусу соль, сахар и мелко нарезанные зубчики чеснока. Измельчаем зелень и кладём туда же.
Нарезанную соломкой капусту закладывают за 5—8 минут до готовности.

В тарелку c борщом можно добавить 1 столовую ложку сметаны.
Такой борщ после охлаждения в холодильнике в жару можно есть, даже не разогревая.
Особенно вкусным борщ становится после того, как остынет и постоит в холодильнике несколько часов.

[528x700]

[534x8]





Серия сообщений "Моя кулинария":
С пылу. с жару...

Оладушки

Пирог с яблоками (рецепт быстрого приготовления)

Насыпной пирог "Проще некуда"

Розочки

Пирог с зелёным луком, яйцами и шампиньонами

Часть 1 - Оладушки
Часть 2 - Пирог с яблоками (рецепт быстрого приготовления)
...
Часть 7 - Овощной пирог.
Часть 8 - ПИРОГ С ВИШНЯМИ.
Часть 9 - Постный борщик с фасолью и грибами.


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Постный борщик с фасолью и грибами. | Ангел_добра - Дневник Ангел_добра | Лента друзей Ангел_добра / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»