Это цитата сообщения zibatun Оригинальное сообщение
МАФФИНЫ С ВИШНЕЙ
С маффинами с вишней все просто. Наверное, самое главное – вишни. У меня они были замороженные в морозилке. Можно взять свежие или сушенные. Будет одинаково вкусно.
Ингредиенты
5 яиц
50 г пшеничной муки
50 г кукурузной муки
150 г сахара
150 г орехов
150 г вишни
Сахарная пудра
0,5 ч.лож. разрыхлителя
Соль
Приготовление
Орехи могут быть такие, какие у вас есть. Я брала грецкие и миндаль. Очищенные орехи измельчить в блендере максимально мелко.
Белки отделить от желтков, желтки взбить с сахаром до побеления. В смесь желтков с сахаром добавить пшеничную и кукурузную муку, орехи и вишни.
Отдельно взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.
Затем взбитые белки аккуратно подмешать в тесто. Получается такая смесь.
Дальше тесто разложить в смазанные сливочным маслом формочки для маффинов и поставить для выпечки в хорошо разогретую духовку (190 градусов). Выпекать 45 минут (или меньше – зависит от вашей духовки, поэтому выпечку периодически нужно контролировать).
Достать готовые маффины и после охлаждения вынуть из формочек. Присыпать сахарной пудрой. Измельченные орешки и кукурузная мука приятно ощущаются на зубах и от этого маффины еще вкуснее.
Наши маффины с вишней готовы.
Вам могут быть интересны другие рецепты маффинов – кексов:
Желаю вам приятного аппетита!