Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение
Яблоки в карамели
Яблоко в карамели это одна из тех вещей, которые так же интересно делать, как и есть. Это лакомство очень часто можно встретить во время проведения ярмарок и карнавалов, а традиция поедать такое блюдо пришло к нам прямиком из Америки.
- 250 мл. коричневого сахара;
- 1 чайная ложка столового уксуса;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- деревянные палочки-шампуры;
- восковая бумага для выпечки.
В кастрюльке размешайте сахар с водой и поставьте на плиту. Когда получится кипящий сироп, убавьте огонь, добавьте масло и уксус. Постоянно помешивайте сироп пока он кипит в течение 10-ти минут. Через некоторое время вода выкипит, а получившаяся карамель начнет густеть.
В большую кастрюлю налейте воды и доведите ее до кипения. Насадите яблоки на шампуры, и опустите их в кипяток – это необходимо для того, чтобы с яблок сошел естественный воск, что способствует лучшему удерживанию карамели на поверхности фрукта. После кипятка обсушите яблоки в полотенце.
Затем начинается самая ответственная часть – необходимо как можно быстрее окунуть яблоки в расплавленную карамель, пока она совсем не загустела. После этого выкладываем фрукты на восковую бумагу, и даем им остыть. Горячий продукт можно покрыть сверху орехами, или кондитерской посыпкой.
Яблоки можно есть как только они остынут. Будьте внимательны в процессе приготовления десерта – расплавленной карамелью можно легко обжечься!
Такое блюдо напомнит вам и вашим детям о приятных осенних вечерах, когда в городе вовсю разгораются огни карнавалов, а сверху рыжими хлопьями летят листья, предвещая начало холодов.