Это цитата сообщения Татьян-ка Оригинальное сообщение

ЦУКАТЫ ИЗ МУЛЬТИВАРКИ ОТ ЛЮДМИЛЫ ИВАНОВОЙ.

[600x450]
Люблю цитрусовые во всех видах и, когда увидела на мультиварочном форуме приготовление апельсиновых цукатов,то конечно же не удержалась....Раньше готовила на плите,но в МВ оказалось все проще- не надо помешивать и следить,чтобы не подгорели ....


300 г апельсиновых,лимонных или мандариновых корок (можно все вместе)
450 г сахара
300 мл воды
Сахарная пудра для готовых цукатов.

Апельсиновые корки нарезают квадратами ,треугольниками или полосками(кому,как нравится). Складывают в кастрюльку и заливают холодной водой, которую меняют не менее 2-3 раз в день.( катрюльку ставим в холодильник).
[600x450]
Через 3 дня подготовленные таким образом корки промывают.Перекладывают в кастрюльку мультиварки, заливают водой и ставят программу "Варка на пару" на 20 мин.
[600x450]
После сигнала корки откидывают на сито. Кастрюльку мультиварки ополаскивают водой.Затем перекладывают корки обратно в кастрюльку мультиварки.
Засыпают сахаром (450 г) и заливают водой (300 мл). Перемешивают. Ставят программу "Плов". У меня на этой программе апельсиновые корки варились 2 часа.После сигнала корочки нужно тут же выложить на блюдо чтобы они не слиплись.Сиропа на донышке осталось всего чуть-чуть.Я специально переложила оставшийся сироп в розеточку для варенья,чтобыпоказать,сколько его осталось....Он потом остыл и стал жестким
[600x450]
Теперь нужно только подождать 2 - 3 часа чтобы цукаты немного подсохли. Затем цукаты обваливают в сахарной пудре.
[600x450]
Теперь цукаты готовы к употреблению.Можно добавлять их ввыпечку,в десерты или просто пожевать или попить с ними чайку...Засахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет.
[600x450]
Хранят цукаты в стеклянных банках.
И еще маленький совет.Я лично люблю цитрусовые цукаты с легкой (!) горчинкой,а кто не любит,то можно предварительно корки прокипятить в кастрюле на плите минут 15 ,добавив в воду обычную соль-буквально щепотку))).Можно эту процедуру повторить еще раз,только после каждого раза промывать корки чистой водой.Я этого не делаю,а цукаты и так получились очень вкусные!!!
[600x450]
УГОЩАЙТЕСЬ!!!

Серия сообщений "мультиварка":

Часть 1 - Кекс с вишней
Часть 2 - Пьяная свинина
...
Часть 37 - Каша «Дружба» с тыквой в мультиварке
Часть 38 - Готовим голубцы в мультиварке.
Часть 39 - ЦУКАТЫ ИЗ МУЛЬТИВАРКИ ОТ ЛЮДМИЛЫ ИВАНОВОЙ.
Часть 40 - ПОЛЕЗНЫЕ ЗАВТРАКИ. КАША.
Часть 41 - Пирог с вареньем в мультиварке

Серия сообщений "десерт":

Часть 1 - Рецепт фруктового салата за пять минут.
Часть 2 - Сгущенка в мультиварке
...
Часть 20 - "Торт “Битое стекло”. Два рецепта."
Часть 21 - Домашний майонез
Часть 22 - ЦУКАТЫ ИЗ МУЛЬТИВАРКИ ОТ ЛЮДМИЛЫ ИВАНОВОЙ.