Рулетики из куриных грудок с кабачками под соусом из манго

Ингредиенты:
Куриная грудка — 2 шт.
Кабачок (небольшой) — 1 шт.
Манго (спелый) — 1 шт.
Майонез — 150 гр.
Чеснок — 2 шт.
Соль, перец и приправы по вкусу.
Деревянные шпажки — 2 шт.

Приготовление:

Соус:
Плод манго измельчить блендером.
Добавить горчицу ¼ от количества манго.
Добавить мелко нарубленный чеснок.

Рулеты:
Каждую грудку порезать поперек на 3 части.
Отбить, смазать майонезом.
Посолить, поперчить и обсыпать приправами.
Кабачок порезать поперек на тонкие пластины на 6 частей.
На кабачки выложить пластики грудки и свернуть в рулетик.
Насадить на деревянные шпажки.
Положить шпажки на форму для запекания.
На дно формы налить немного воды.
Запекать в духовке при 200 градусов 30 минут.

Приятного аппетита! http://dg55.mycdn.me/getImage?photoId=537123171967&photoType=0