Это цитата сообщения Рукодельница-мастерица Оригинальное сообщение
Рулет из сала
Продукты
Сало свежее - 500 г
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Горчица (приправа) - 3 ч. л.
Кориандр сухой - 1 ч. л.
Укроп сушеный - 1 ч. л.
Тимьян сушеный - 1 веточка
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Соль - по вкусу
|
Подготавливаем продукты для рулета из сала. |
|
Кусок свежего сала моем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем сало на две половины, не дорезая до конца, и как бы раскрываем его как книжку. Шкуру не срезаем. |
|
Морковь натираем на крупной терке. Очищенный чеснок измельчаем с помощью чеснокодавилки. |
|
Сначала натираем сало во всех сторон (кроме стороны со шкуркой) специями: солью, перцем, кориандром, сушеным укропом и тимьяном. |
|
Затем натираем сало горчицей. |
|
Равномерно выкладываем измельченный чеснок. |
|
На чеснок кладем тертую морковь. |
|
Скручиваем сало в рулет и обвязываем его ниткой. |
|
Помещаем рулет из сала в три пакета, каждый по очереди завязываем в узелок. |
|
Кладем рулет из сала в пакетах в кастрюлю с водой. Варим на среднем огне 1,5 часа. |
|
После того, как рулет из сала приготовится, даем ему остыть. Снимаем нитку и нарезаем. |
