[показать]

Подготовить ингредиенты на тесто для тарталеток.

[показать]

Как приготовить тесто для тарталеток:

Муку соединить с водой и солью.

[показать]

Добавить масло (масло должно быть очень мягким).

[показать]

Все тщательно перемешать.

[показать]

Замесить тесто и поместить на холод минимум на 30 минут.

[показать]

Из охлажденного теста раскатать тонкую лепешку (не толще 0,5 см).

[показать]

Металлической формочкой с гофрированными краями (или стаканом) вырезать из теста кружки.

[показать]

Уложить их в формочки (при необходимости смазанные маслом). Тесто плотно прижать, чтобы оно хорошо покрывало дно и бока формочек.

[показать]

Как выпекать тарталетки:

Чтобы в процессе выпекания тарталетки сохранили свою форму, заполнить формочки с тестом сухим горохом или фасолью.
Включить духовку.

[показать]

Выпекать 20 минут при температуре 200°С.
Готовые тарталетки опрокинуть на доску, высыпать из них груз.

[показать]

Из данного количества продуктов получается 10-15 тарталеток.

[показать]

Когда они остынут, заполнить начинкой. Для начинки использовать разнообразные пасты из сельди, шпрот или других рыбных консервов, растертых со сливочным маслом. Подойдут и все виды вареного мяса, ветчина, печенка, грибы, паштеты, сыр, любые салаты.
Заполненные начинкой тарталетки следует красиво оформить густым майонезом или сливочным маслом с помощью кондитерского кулечка, можно украсить зеленью и оливками.